Resep Semur dan Asam Pedas Ikan dari Singkawang

In Coretan 661 views

Tak terasa hampir lima tahun aku tinggal di kota “Kabut” ini, tak terasa juga telah lama aku meninggalkan kampung halaman, kadang-kadang di sela-sela kesibukan kota Pontianak dan pas waktu lapar kadang kala teringat dengan menu yang di hidangkan ibu dan tentunya menu kesukaanku “Semur Ikan dan Asam Pedas” wah rasanya pengen pulang, tapi belum saatnya jadi sempat kepikiran untuk masak sendiri hanya saja aku gak punya panci apa lagi kompor untuk masak.

Sambil menghisap sebatang rokok aku keluar mencari suasana yang segar, saat itu hujan rintik mendampingiku di teras warnet, dengan hp di tangan yang dari pagi tak seorang pun yang menghubungiku aku jadi pengen menghubungi orang tua dan adik yang ada di kota Singkawang, tapi aku sedikit tersentak karena mendengar suara rekaman wanita cantik ya… ya… itu adalah suara Operator Seluler yang mengatakan Pulsaku tak cukup untuk melakukan panggilan.

Kulihat hujan yang tak lebat, aku langsung turun ke jalan untuk membeli voucher pulsa, sambil berjalan pulang yang tak jauh dari tempat aku semua, aku telpon sang ibu tercinta, selang berapa lama gelak tawa terdengar dari seberang, yang membuat kalian bingung…. dan bertanya… ada apa ???

Resep Semur Ikan dan Asam Pedas ya.. resep itulah yang dipinta dari sang ibu, yah siapa tau ada teman yang berbaik hati untuk meminjamkan peralatan dapur buat masak salah satu dari masakan kesukaanku, ngborl-ngobrol panjang akhirnya ibu menyruhku untuk tenang, karena beliau akan mengirimkan bingkisan plus catatan resepnya.

SEMUR IKAN

Bahan-bahan:

  1. 1 Kg Ikan Segar (sesuai selera) digoreng jangan sampai gosong
  2. 10 biji kemiri
  3. 1 batang kayu manis
  4. 5 biji cengkeh
  5. 4 siung bawang merah (digoreng)
  6. 4 siung bawang putih (digoreng)
  7. Lada secukupnya
  8. Jahe secukupnya
  9. Kecap manis & asin secukupnya
  10. Penyedap rasa

Cara membuat :

Tumis bumbu yang telah dihaluskan (pont 2,3,4,7,8) sampai harum, tambahkan air secukupnya dan tunggu hingga mendidih. Setelah mendidih masukan ikan yang telah di goreng tadi, tambahkan kecap manis dan asin jika mau tambahkan cuka makan dan penyedap rasa.

Tunggu sebentar + 5 menit lalu angkat dan jangan lupa ditaburi bawang yang telah di goreng tadi.

ASAM PEDAS

Bahan-bahan :

  1. Ikan segar 1 Kg
  2. 7 sendok makan cabe halus
  3. 3 siung bawang putih
  4. 3 siung bawang merah
  5. 8 gram kunyit
  6. 1 potong lengkuas
  7. 3 batang serei
  8. Asam Jawa secukupnya
  9. Minyak goreng untuk menumis,

Cara membuat:

Haluskan bahan-bahan (point 2,3,4,5) dan tumis hingga harum, setelah harum masukan serei dan lengkuas, tambahkan air secukupnya dan waiting for mendidih, masukan ikan dan asam jawa. tunggu hingga ikannya terasa matang, angkat dan hidangkan.

Tags: #asam pedas #pontianak #Resep Masakan #resep singkawang #semur ikan

author
Author: 

Bangfad – Bukan Blogger Profesional, hanya mencoba berbagi pengalaman dan cerita. Belajar, Belajar dan Belajar untuk menjadi seorang penulis profesional dengan hobi Menulis, Ngoprek dan Mancing.

Pelatihan Web Blog dan Citizen Jurnalist
Pelatihan Web Blog dan Citizen Jurnalist
Shares/Shares on facebookTweet on twitter Setelah sekian
Tangisan pertamanya di 6 Maret 2017
Tangisan pertamanya di 6 Maret 2017
Shares/Shares on facebookTweet on twitterAlhamdulilah segala puji
Pengenalan Aplikasi Pemetaan dengan DevInfo
Pengenalan Aplikasi Pemetaan dengan DevInfo
Shares/Shares on facebookTweet on twitterBeberapa hari yang
Sejarah Mannequin Challenge yang sempat viral di Medsos
Sejarah Mannequin Challenge yang sempat viral di Medsos
Shares/Shares on facebookTweet on twitterApa itu Mannequin
  1. author

    sandi9 years ago

    kok asem pedas. yang asem manis dong. tolong ya pesen 2 plus teh es 3. gak pake lama

    Reply
  2. author

    Angga9 years ago

    Kalo makan-makan same Angga kangen nda bang??? 😀

    Reply

Leave a reply "Resep Semur dan Asam Pedas Ikan dari Singkawang"

 

Must read×

Top